強力粉 ３００ｇ
砂糖 ９ｇ
塩 ２．５ｇ
ドライイースト ３ｇ
水 １８５ｇ
茹でる時用の砂糖又はハチミツ 大さじ１強
ホームベーカリー（ＨＢ）に材料を入れて、17分くらいこねる。
ＨＢからだし、重さを量り5から6等分にし、丸めて濡れ布巾を
かぶせ、15分間ベンチタイム。
15分たったら、底になる方側に分量外の強力粉をはたいて、
真ん中に箸を刺し指で穴を大きくする。
棒状にして、つなげてもよい（本格派）
一次醗酵
温度30℃の所で、一回り大きくなるまで醗酵させる。
オーブンに醗酵機能がある場合はそれを使ってもよい。
（その場合は、表面に水をスプレーする）
私の場合
発砲スチロールの蓋付きの箱に、熱湯をいれたコップを置き
中の温度が30℃になるように調整し、その中に入れておく。
なべまたは、フライパンでお湯を沸かす。
沸騰したら、砂糖または、ハチミツを入れる。
オーブンを230度で余熱。
お湯が沸騰したら弱火にして、片面30秒ずつ、茹でる。
水気を切って、オーブンへ。
220度に落として、17分焼く。
オーブンはそれぞれクセがあるので、自分の温度を探してください。
さぁ〜、がんばって！
